Η εικαστικός Αικατερίνη Σαρησάββα γεννήθηκε το 1993 στη Θεσσαλονίκη και διαμένει στη Νέα Μαγνησία Θεσσαλονίκης.
Σπούδασε στη Σχολή Καλών Τεχνών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων με κατεύθυνση την ζωγραφική (2011-2016) και είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών του Τμήματος Αρχιτεκτόνων Μηχανικών στην Αρχιτεκτονική του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας (2017-2019). Το 2015 παρακολούθησε μαθήματα στην Accademia di Brera di Milano, στο πλαίσιο του προγράμματος Erasmus.
Πραγματοποίησε ατομικές (Myro Gallery, Θεσσαλονίκη 2018) και ομαδικές εκθέσεις στην Ελλάδα (Μουσείο Μπενάκη 2018, Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών Α.Π.Θ. 2022, 2024, Labattoir, Θεσσαλονίκη 2019, Action Field Kodra, Θεσσαλονίκη 2018, Govedarou Art Gallery στη Θεσσαλονίκη 2022, 2023) και σε εθελοντικές εκδηλώσεις του ΚΕΘΕΑ ΙΘΑΚΗ και στο εξωτερικό (Chiesa di San Carpoforo, Μιλάνο 2015).
Το 2017 συνεργάστηκε με το Μουσείο Μπενάκη για τη δημιουργία προϊόντων εμπνευσμένων από τη συλλογή του μουσείου.
Από το 2017 εργάζεται ως αναπληρώτρια εκπαιδευτικός στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση. Επιπροσθέτως, εικονογραφεί παιδικά βιβλία και έχει προσφέρει εθελοντικό έργο ζωγραφίζοντας τις αίθουσες του δημοτικού σχολείου Καρυώτισσας του Ν. Πέλλας.