Ο Εδουάρδος Σακαγιάν γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1957. Ζει και εργάζεται στην Αθήνα και στο Παρίσι.
Είναι σύζυγος της ζωγράφου Άννας Μαρίας Τσακάλη.
Σπούδασε στην Ανώτατη Σχολή Καλών Τεχνών στην Αθήνα, στα εργαστήρια του Δ. Μυταρά και του Γ. Μόραλη (1976-1981). Το διάστημα 1984-1987 σπούδασε με τριετή υποτροφία Σπυρίδωνος Βικάτου της Ανωτάτης Σχολής Καλών Τεχνών στην École nationale supérieure des Beaux-Arts στο Παρίσι (εργαστήριο του Leonardo Cremonini).
Για το έργο του έλαβε βραβεία και διακρίσεις (Βραβείο Ζωγραφικής της 18ης Μπιενάλε Αλεξανδρείας 1984, The Trophies of Colour, the Lefranc-Bourgeois National Award for Painting, Lefranc-Bourgeois, Cirque d’Ηivers, Παρίσι 1992, Prix de l’ Académie de Médicine de France 1987).
Πραγματοποίησε πολυάριθμες ατομικές εκθέσεις σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη (και στο Τελλόγλειο Ίδρυμα το 2022), Καρδίτσα, Ηράκλειο, Κέρκυρα, Ιωάννινα. Λευκωσία, Βιέννη, Παρίσι. Συμμετείχε σε πλήθος ομαδικών εκθέσεων στην Ελλάδα και το εξωτερικό (Κωνσταντινούπολη, Λονδίνο, Παρίσι, Βιέννη, Ρώμη, Τορίνο, Ντουμπάι).
Εκπροσωπείται από τις Kalfayan Galleries, Αθήνα και Θεσσαλονίκη.
Έργα του βρίσκονται σε δημόσιες και ιδιωτικές συλλογές στην Ελλάδα και το εξωτερικό.